A pimenta longa pode ser usada de diversas maneiras na culinária, tanto inteira quanto moída. Em sua forma inteira, seus frutos são usados para infundir caldos e molhos, proporcionando um sabor mais sutil e aromático do que a pimenta-do-reino convencional. Quando moída, ela é ideal para temperar pratos como curry, sopas e ensopados, onde seu sabor picante se integra de maneira harmoniosa com outros ingredientes. Na culinária indiana, por exemplo, é comumente utilizada na mistura de especiarias conhecida como garam masala. Além disso, a pimenta longa é excelente para temperar carnes e peixes grelhados, já que seu sabor permanece intenso mesmo quando exposta a altas temperaturas de cozimento.