Especiarias para paella
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Especiarias para Paella

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A mistura de especiarias para paelha é um condimento criado para dar à paelha o sabor e a cor autênticos da tradição espanhola. É prática, aromática e essencial para qualquer amante de pratos de arroz.

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A composição inclui corante alimentar (com sal, farinha de milho, E-102, E-110), alho granulado, cominho moído, pimenta branca moída, pimenta preta moída e cravinho moído. Cada especiaria cumpre um papel, criando um fundo aromático que valoriza tanto ingredientes do mar quanto da terra.

Ideal não só para paelha de frutos do mar ou mista, mas também para arroz de polvo, ensopados, ou frango grelhado com arroz.

Curiosidade: Alguns chefs utilizam essa mistura para dar sabor a caldos básicos, transformando-os em sopas marcantes.

Sugestão de uso:
Paelha mista tradicional:

  • Refogue 1 cebola picada, 1 pimentão vermelho e 2 dentes de alho em azeite.

  • Junte 300 g de frango e 200 g de coelho em pedaços e doure bem.

  • Acrescente 200 g de vagem e 100 g de feijão branco.

  • Adicione 300 g de arroz e 1 colher de chá da mistura de especiarias.

  • Cubra com 750 ml de caldo quente e cozinhe até o arroz ficar pronto.

BL0367
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