O espinheiro-branco (Crataegus monogyna) é um arbusto espinhoso encontrado em diversas regiões da Europa. Suas pequenas bagas vermelhas amadurecem no outono e têm sido usadas na culinária tradicional.
As bagas do espinheiro-branco são aproveitadas para geleias, compotas e xaropes com um sabor agridoce característico. Além disso, são utilizadas na produção de licores e vinhos artesanais. As flores também podem ser usadas em chás aromáticos.
Uma receita tradicional é um xarope de espinheiro-branco, ideal para adoçar bebidas:
Cozinhar 300 g de bagas em 500 ml de água até ficarem macias.
Coar e adicionar 200 g de açúcar e um pouco de suco de limão.
Ferver até formar um xarope espesso.
Curiosamente, a madeira do espinheiro-branco já foi utilizada para fabricar instrumentos musicais devido à sua dureza.
O espinheiro-branco (Crataegus monogyna) é um arbusto espinhoso encontrado em diversas regiões da Europa. Suas pequenas bagas vermelhas amadurecem no outono e têm sido usadas na culinária tradicional.
