A equinácea (Echinacea spp.) é uma planta nativa da América do Norte, conhecida por suas belas flores em tons de rosa e roxo. Além de sua presença ornamental, tem sido utilizada em diversas tradições, inclusive na culinária.
Na gastronomia, a equinácea é mais frequentemente usada para chás e bebidas aromáticas, mas suas pétalas e folhas também podem decorar saladas e sobremesas. Suas raízes são às vezes adicionadas a licores e xaropes artesanais para um toque especial.
Uma receita interessante é um xarope de equinácea e mel:
Ferver 500 ml de água e adicionar duas colheres de flores secas de equinácea.
Deixar em infusão 15 minutos, coar e misturar com 250 g de mel.
Armazenar em um frasco e usar para adoçar bebidas ou regar frutas.
Curiosamente, povos indígenas da América utilizavam os caules secos da equinácea na fabricação de ferramentas e enfeites.
A equinácea (Echinacea spp.) é uma planta nativa da América do Norte, conhecida por suas belas flores em tons de rosa e roxo. Além de sua presença ornamental, tem sido utilizada em diversas tradições, inclusive na culinária.
