
Amido modificado
(4,73 € Kg)
O amido de milho modificado é um ingrediente que passou por modificações físicas, químicas ou enzimáticas para alterar suas propriedades funcionais, tornando-o mais adequado para diversas aplicações na indústria alimentícia. Essas modificações podem melhorar a estabilidade, a textura, a capacidade de espessamento e a resistência ao calor, à acidez ou à congelação.