As especiarias têm sido apreciadas ao longo da história não apenas por seu sabor marcante, mas também por suas...
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Especias del MundoLeia maisZa'atar: La Especia Multiusos de Medio Oriente El za'atar es una mezcla de especias que ha sido un pilar fundamental...
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Espesantes/gelificantes
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Amido modificado
118,35 €O amido de milho modificado é um ingrediente que passou por modificações físicas, químicas ou enzimáticas para alterar suas propriedades funcionais, tornando-o mais adequado para diversas aplicações na indústria alimentícia. Essas modificações podem melhorar a estabilidade, a textura, a capacidade de espessamento e a resistência ao calor, à acidez ou à congelação.
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Psyllium
33,76 €O psyllium, também conhecido como plantago ovata, é uma fibra vegetal natural amplamente utilizada na culinária funcional e saudável. Sua versatilidade permite que seja incorporado a diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.
