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Espesantes/gelificantes
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Amido de Milho
1,32 €O amido de milho é um ingrediente versátil utilizado como espessante em molhos, sobremesas e diversas preparações culinárias e industriais. -
Amido modificado 25 kg
118,35 €O amido de milho modificado é um ingrediente que passou por modificações físicas, químicas ou enzimáticas para alterar suas propriedades funcionais, tornando-o mais adequado para diversas aplicações na indústria alimentícia. Essas modificações podem melhorar a estabilidade, a textura, a capacidade de espessamento e a resistência ao calor, à acidez ou à congelação.
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Psyllium hask
39,93 €O psyllium, também conhecido como plantago ovata, é uma fibra vegetal natural amplamente utilizada na culinária funcional e saudável. Sua versatilidade permite que seja incorporado a diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.
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Fécula de Batata
3,17 €A Fécula de Batata é um ingrediente versátil muito utilizado na cozinha moderna. Com textura leve e cor neutra, funciona como um espessante natural, ideal para diversas preparações.
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Dextrina 25 Kg
183,15 €A dextrina, também chamada de amido dextrinizado ou amido modificado, é produzida pela transformação térmica do amido. Classifica-se como ingrediente alimentar amplamente usado para melhorar textura, consistência e estabilidade em diversas receitas.
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Fibra de ervilha 20 kg
50,95 €A fibra de ervilha é um ingrediente de origem vegetal obtido a partir da ervilha (Pisum sativum), apresentada sob a forma de pó fino e utilizada como ingrediente funcional em aplicações culinárias.
É um produto seco, estável à temperatura ambiente.Outros nomes: fibra vegetal de ervilha, pea fiber.
