Vainilla y derivados

La vainilla es el fruto de la planta conocida como orquídea, principalmente de la especie Vanilla planifolia. Es una especia con siglos de historia; se la conoce como la flor negra de los aztecas, quienes la llamaban así en alusión al color del fruto curado.

Es un sofisticado y codiciado aromatizante, muy utilizado para aromatizar bebidas, helados, dulces de repostería, chocolate, etc. También está muy extendido el uso de la vainilla en el sector de la cosmética, la perfumería y la aromaterapia.

  • Vainilla rama
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    VAINILLA RAMA ECOLÓGICA

    € 32,79

    Vainas de vainilla, envasadas en bolsas al vacío para conservar todo su aroma y frescura. Consulte tamaño y origen para cada partida.

  • Vainillina cristalizada
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    VAINILLINA CRISTALIZADA

    € 27,10

    La vainillina es el compuesto primario de la vaina de la vainilla. 

    Este producto tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria y de los aromas; donde se usa en la producción de postres, helados, productos lácteos, chocolate, pastelería industrial, etc.

  • Vainillina azucarada
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    AZÚCAR VAINILLADO

    € 6,78

    La vainillina azucarada (o azúcar vainillado) es una mezcla de azúcar (95%) aromatizada con vainillina (5%).

    La vainillina usada en altas dosis tiene un sabor picante, por lo que se recomienda no sustituir por azúcar y hacer pruebas antes de su uso en formulaciones o recetas.