In cucina, la maggiorana viene utilizzata sia fresca che essiccata, aggiungendo un tocco speciale a minestre, stufati e salse. È un ingrediente fondamentale nei piatti a base di carne, in particolare agnello e maiale, così come nelle ricette di pesce e verdure arrosto. Viene inoltre impiegata nella preparazione di insaccati e marinature, combinandosi perfettamente con altre erbe come il timo e l'alloro.

Un fatto curioso è che, nell'Antica Grecia, la maggiorana era associata alla gioia e alla felicità ed era utilizzata nelle corone nuziali. Ancora oggi è molto apprezzata in cucina, donando un aroma sofisticato ed equilibrato a una grande varietà di piatti.