Perfette per insaporire salse, stufati e zuppe, le foglie di basilico disidratato sono un elemento essenziale nella cucina mediterranea, soprattutto in salse per pasta, pizza e piatti a base di pomodoro. Vengono anche utilizzate in marinate per carne, pesce e verdure, dando un tocco erbaceo e fresco. Una curiosità interessante è che, essendo disidratato, il suo sapore diventa più concentrato, quindi è consigliato usarne una quantità inferiore rispetto al basilico fresco. Per esaltarne l'aroma, è ideale strofinare leggermente le foglie tra le dita prima di aggiungerle alla preparazione.