Il anice in polvere viene utilizzato sia in piatti dolci che salati. In pasticceria, è un ingrediente fondamentale per la preparazione di biscotti, torte e pane, dove conferisce una nota aromatica e saporita. Inoltre, il anice in polvere è spesso utilizzato nella preparazione di liquori, come l'ouzo o l'anisette, dove il suo sapore caratteristico si fa sentire. Nella cucina salata, è presente in salse, marinature e stufati, in particolare in alcune ricette di carni e pesce, dove aggiunge complessità e un tocco esotico.

Una curiosità interessante è che il anice in polvere è essenziale nella preparazione di alcuni dolci tradizionali, come il pane di anice in vari paesi europei, ed è anche utilizzato per preparare infusi e tè. Il suo sapore distintivo rimane più intenso nella sua forma in polvere, permettendo una diffusione omogenea nelle miscele culinarie.