In gastronomia, il prezzemolo è un’erba molto versatile, utilizzata sia fresca che essiccata. Viene aggiunto a salse, stufati, insalate, zuppe e marinature, conferendo un tocco di freschezza ai piatti. È un ingrediente fondamentale in ricette tradizionali come il chimichurri argentino, il tabbouleh della cucina araba e la salsa verde spagnola. Inoltre, è spesso usato per decorare piatti a base di pesce, carne e verdure, migliorandone la presentazione. Una curiosità interessante è che, in alcune culture, si crede che portare il prezzemolo in casa senza averlo piantato possa portare fortuna. In cucina, è comune mescolarlo con aglio e olio per creare una base aromatica perfetta per molte preparazioni.