Dal sapore deciso, tra il timo e la menta, la santoreggia foglia è spesso usata nella cucina italiana e francese, soprattutto in zuppe, legumi, carni stufate e insaccati. È ottima anche nei ripieni e nelle focacce.

Curiosità: gli antichi romani la consideravano una spezia nobile e la usavano per insaporire piatti importanti nei banchetti.

Utilizzo consigliato: Prova ad aggiungere un pizzico di santoreggia foglia a una zuppa di fagioli. Dopo aver cotto cipolla, aglio e sedano, unisci i fagioli già cotti, un filo d’olio e la santoreggia alla fine per profumare il piatto.