I semi di aneto —chiamati anche semi di aneth o aneto essiccato— sono una spezia aromatica dal profumo caldo e leggermente anisato, perfetta per arricchire molte preparazioni.
Con il loro gusto complesso e aromatico, i semi di aneto vengono classificati come spezia e utilizzati in conserve, pane rustico, zuppe, piatti di pesce e marinature.
Sono particolarmente diffusi nelle cucine dell’Europa settentrionale e si abbinano bene con cavolo, carote e patate.
Curiosità: anticamente i semi di aneto venivano considerati un portafortuna per proteggere gli alimenti durante i viaggi. Tostandoli leggermente, sprigionano un aroma più intenso e avvolgente.
Cetrioli marinati all’aneto
Mescolare acqua calda, aceto, sale, zucchero e semi di aneto. Versare sui cetrioli e lasciare riposare 24 ore.
I semi di aneto —chiamati anche semi di aneth o aneto essiccato— sono una spezia aromatica dal profumo caldo e leggermente anisato, perfetta per arricchire molte preparazioni.
