La senape gialla in grani, derivata da Sinapis alba, ha un sapore morbido e leggermente pungente. È ampiamente utilizzata nella produzione di senape, nei sottaceti e nella cucina tradizionale.

Trova impiego anche nell’industria alimentare come ingrediente aromatico.

Altri nomi:

• Senape bianca
• Semi di senape gialla
• Sinapis alba

Curiosità:
La senape era già nota nell’antica Roma.

Ricetta – Senape fatta in casa
Macinare i semi di senape gialla con aceto e spezie.