Grazie al suo sapore distintivo, il sale di sedano è un ingrediente essenziale nella preparazione di cocktail classici come il Bloody Mary, a cui conferisce una nota aromatica e piccante. È anche ideale per condire carni, zuppe e stufati, dando profondità ai piatti senza bisogno di molte altre spezie. Viene spesso utilizzato in marinature e condimenti per insalate, in particolare in vinaigrette e salse cremose. Curiosamente, è un componente chiave di alcune miscele di spezie per sottaceti, equilibrando i sapori salati e erbacei e accentuando il gusto dei vegetali sottaceto come i cetrioli.