Il pepe lungo può essere utilizzato in vari modi in cucina, sia intero che macinato. Nella sua forma intera, i suoi frutti vengono usati per infondere brodi e salse, donando un sapore più delicato e aromatico rispetto al pepe nero. Quando viene macinato, è perfetto per insaporire piatti come curry, zuppe e stufati, dove il suo sapore piccante si fonde armoniosamente con gli altri ingredienti. Nella cucina indiana, ad esempio, è spesso impiegato nella miscela di spezie chiamata garam masala. Inoltre, il pepe lungo è ideale per condire carne e pesce alla griglia, poiché il suo sapore rimane intenso anche ad alte temperature di cottura.