Questo tipo di lievito viene utilizzato in una grande varietà di preparazioni, dai pani tradizionali agli impasti più elaborati come brioche, panettone e pasta sfogliata. È anche un ingrediente fondamentale per la preparazione di pizze a impasto spesso, focacce e alcuni tipi di pane fermentato. Una curiosità interessante è che il lievito secco può essere usato per fermentazioni controllate in alcune bevande artigianali, come la birra fatta in casa o persino nella preparazione di alcuni aceti. Nella cucina moderna, alcuni chef sperimentano il suo utilizzo in salse e marinature, sfruttando la sua capacità di esaltare i sapori e aggiungere sfumature uniche alle ricette.