Questa miscela offre un equilibrio aromatico tra note erbacee, tostate e leggermente agrumate. Il sumac conferisce una nota fresca e acidula, mentre il sesamo aggiunge croccantezza e aroma tostato.

Il zatar è spesso mescolato con olio d’oliva per condire pane pita, ma può essere utilizzato anche per verdure arrosto, insalate, riso o piatti di carne.

Uso

Mescolare zatar e olio d’oliva, spalmarlo su pane pita e cuocere brevemente in forno.