Preparata con sale, cumino, pepe bianco, curcuma, fieno greco, pepe di Cayenna, anice, chiodi di garofano, finocchio e alloro, questa miscela è ideale per marinare carne o verdure prima della cottura. Il cumino e la curcuma regalano una nota calda e dorata, mentre l’anice e il finocchio donano un profumo fresco e aromatico.

Curiosità: il termine “pincho” deriva dallo spagnolo “pinchar”, cioè infilzare, un chiaro riferimento al modo tradizionale di preparare gli spiedini.

Suggerimento: unisci 3 cucchiai di miscela per spiedini con olio d’oliva, limone e aglio. Lascia marinare il pollo o l’agnello per alcune ore e poi griglia. Il risultato sarà uno spiedino profumato e colorato.