Composta da coriandolo, cumino, pepe nero, peperoncino di Cayenna e zenzero, questa miscela è perfetta non solo per le lumache, ma anche per stufati, marinature, zuppe e piatti della cucina mediterranea. Un utilizzo interessante è nelle marinature per carne o nelle salse a base di pomodoro per esaltare il gusto.

Suggerimento di utilizzo:
Per preparare lumache in salsa, soffriggere cipolla e aglio in olio d’oliva, aggiungere pomodoro tritato e lasciare cuocere. Unire la miscela di spezie e un po’ di vino bianco prima di aggiungere le lumache. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa e i sapori si amalgamano perfettamente.