Questa miscela è composta da foglie di rosmarino, maggiorana, basilico, timo, santoreggia e origano, che si bilanciano per creare un’armonia tra note fresche, dolci e leggermente speziate. Sono molto versatili in cucina e ideali per insaporire arrosti di carne, pesce, salse e stufati. Nella cucina francese vengono spesso usate nella ratatouille, nelle zuppe di verdure e nelle marinate. Inoltre, sono perfette per aromatizzare oli e aceti, donando un tocco mediterraneo a qualsiasi piatto. Una curiosità è che tradizionalmente vengono legate in piccoli mazzetti e immerse nei brodi o nei brasati, per poi essere rimosse prima di servire.