Il fiore d’arancio amaro (Citrus aurantium) è noto per il suo aroma unico, utilizzato in cucina per profumare infusi rilassanti, dolci da forno, biscotti, e nel famoso acqua di fiori d’arancio, base di molte ricette tradizionali del Sud Italia e del Maghreb. È anche presente nei lievitati festivi come la colomba pasquale o il panettone artigianale.

Curiosità: in passato, i fiori secchi venivano conservati in piccoli sacchetti per profumare i cassetti e proteggere i vestiti.

🔪 Suggerimento d’uso: Aggiungi un cucchiaino di fiori d’arancio secchi al latte per preparare la crema pasticcera. Infondi per 10 minuti, filtra e continua la ricetta. Darà un aroma inconfondibile.