Nel campo culinario, l'artemisia è impiegata in diverse culture per insaporire piatti tradizionali. Nella cucina asiatica, soprattutto in Cina e in Giappone, viene utilizzata in dolci e bevande, mentre nella gastronomia europea è presente in infusi o come condimento per carni e liquori, come il famoso assenzio. Una curiosità su questa pianta è che alcune specie, come l'Artemisia vulgaris, sono state tradizionalmente usate per la creazione di amuleti e per rituali legati alla protezione e alla purificazione.