La Centella Asiatica (Gotu Kola) è un’erba asiatica dal sapore delicato e fresco, utilizzata sia in infusi sia in ricette tradizionali del sud-est asiatico.
Le foglie della Centella Asiatica presentano un gusto leggero, perfetto per insalate semplici, zuppe leggere o piatti freddi. In Sri Lanka, è un ingrediente fondamentale del Gotu Kola Sambol, una combinazione di erbe tritate, cocco grattugiato e spezie.
Curiosamente, questa pianta era consumata da alcuni monaci asiatici come parte dei loro rituali quotidiani di meditazione e studio. In cucina si apprezza per la sua delicatezza, che permette di integrarla senza alterare il carattere del piatto.
Sambol di Gotu Kola: trita finemente la Centella Asiatica, aggiungi cocco grattugiato, cipolla, lime e peperoncino. Condisci con olio di sesamo e servi come contorno a riso o pesce.
La Centella Asiatica (Gotu Kola) è un’erba asiatica dal sapore delicato e fresco, utilizzata sia in infusi sia in ricette tradizionali del sud-est asiatico.
