L’echinacea (Echinacea spp.) è una pianta originaria del Nord America, nota per i suoi fiori dai toni rosa e viola. È stata utilizzata in molte tradizioni, sia in cucina che nell’artigianato.
In gastronomia, l’echinacea è usata principalmente per tè e bevande aromatiche, ma i suoi petali e foglie possono anche decorare insalate e dolci. In alcune ricette, le sue radici vengono impiegate per aromatizzare liquori e sciroppi.
Una ricetta interessante è uno sciroppo di echinacea e miele:
Far bollire 500 ml di acqua e aggiungere due cucchiai di fiori secchi di echinacea.
Lasciare in infusione 15 minuti, poi filtrare.
Mescolare con 250 g di miele e mescolare bene.
Conservare in un barattolo e usare per dolcificare bevande o guarnire dolci.
Curiosamente, i nativi americani utilizzavano i fusti secchi dell’echinacea per creare utensili e decorazioni.
L’echinacea (Echinacea spp.) è una pianta originaria del Nord America, nota per i suoi fiori dai toni rosa e viola. È stata utilizzata in molte tradizioni, sia in cucina che nell’artigianato.
