In cucina, il fiore di lavanda viene utilizzato con moderazione per arricchire sia piatti dolci che salati. In pasticceria, viene aggiunto a biscotti, torte, gelati e marmellate, donando un delicato aroma floreale. Può anche essere usato per aromatizzare lo zucchero, perfetto per dolcificare tè e dessert. Nei piatti salati, è presente in miscele come le erbe di Provenza, ideali per carni, pesce e verdure arrosto.

Una curiosità è che il fiore di lavanda era tradizionalmente usato nella cucina mediterranea, ma oggi è molto apprezzato anche nella cucina moderna, compresa la mixologia, dove viene impiegato per profumare cocktail e bevande rinfrescanti.