Il cinorrodonte, conosciuto anche come rosa canina, è il frutto rosso brillante della rosa selvatica. È apprezzato per il suo sapore fruttato e leggermente acidulo, perfetto per infusi, marmellate, salse e dolci naturali.
Il cinorrodonte essiccato è molto usato per preparare infusi aromatici o miscele con mela, cannella o ibisco. In cucina si presta anche per gelatine, sciroppi e salse per carni delicate, regalando un tocco aromatico e colorato.
Raccogliere i frutti maturi è una tradizione antica nei paesi europei, legata alla cucina naturale e stagionale.
Fai bollire 1 litro d’acqua, aggiungi 2 cucchiai di rosa canina essiccata, un po’ di mela secca e cannella. Lascia riposare 10 minuti e gusta caldo o freddo.
Il cinorrodonte, conosciuto anche come rosa canina, è il frutto rosso brillante della rosa selvatica. È apprezzato per il suo sapore fruttato e leggermente acidulo, perfetto per infusi, marmellate, salse e dolci naturali.
