La ajedrea es una hierba carminativa recomendada para trastornos digestivos y de gases, incluyendo cólicos, diarrea e indigestión. Sus propiedades antisépticas y astringentes la convierten en un buen tratamiento para el dolor de garganta. Una cataplasma de hojas de ajedrea da alivio rápido a las picaduras de insectos.

La ajedrea se puede mezclar bien con tomillo, mejorana y albahaca. Así obtenemos un sencillo combinado de hierbas que muy utilizado para marinar carnes, agregar sabor a los frijoles y verduras.

Preparación: La ajedrea se utiliza fresca o seca en la cocina, y se puede tomar como un té.