Aji Argentino
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Aji Argentino

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L’ají argentino, chiamato anche peperoncino argentino macinato o ají secco triturato, è una spezia ottenuta da peperoncini essiccati e tritati.

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È molto utilizzato nella cucina dell’Argentina e dell’America Latina per insaporire carni, stufati, empanadas e salse.

Il termine ají deriva dalle lingue indigene americane e indica diverse varietà di peperoncino.

Uso in cucina

Mescolare ají argentino, olio d’oliva, aglio e prezzemolo per ottenere una salsa semplice per carne alla griglia.

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