La spirulina è un’alga microscopica di colore verde-blu intenso, nota per il suo sapore particolare e il suo aspetto insolito. In polvere, si presta a usi creativi in cucina.
Come condimento naturale, la spirulina in polvere può essere aggiunta a zuppe, insalate, riso o frullati, per un effetto visivo sorprendente e un sapore leggermente marino. Si può anche mescolare in impasti di pane, pasta o gnocchi per dare un tocco di originalità.
Curiosità: gli Aztechi raccoglievano spirulina dai laghi e la consumavano in forma di focaccine. Oggi viene impiegata in piatti vegetariani, creme spalmabili e anche in gelati artigianali.
Frulla 1 tazza di ceci cotti, 2 cucchiai di tahina, succo di 1 limone, 1 spicchio d’aglio, sale, 3 cucchiai d’acqua e ½ cucchiaino di spirulina in polvere. Servi con pane pita o verdure crude.
La spirulina è un’alga microscopica di colore verde-blu intenso, nota per il suo sapore particolare e il suo aspetto insolito. In polvere, si presta a usi creativi in cucina.
