Il Brodo di Pesce in Polvere è una base culinaria pratica e versatile pensata per conferire alle ricette il tipico sapore dei tradizionali brodi di pesce.

La sua formulazione comprende sale, esaltatore di sapidità (E-621), amido di mais, proteine di soia e lievito, grasso vegetale, zucchero, aroma di pesce, cipolla, spezie e antiossidante (rosmarino macinato).

È ideale per la preparazione di zuppe di pesce, risotti, salse, piatti di mare e numerose altre specialità gastronomiche.

Curiosità

Nella cucina italiana il fumetto di pesce rappresenta una delle basi più apprezzate per valorizzare il sapore delle preparazioni a base di pesce e frutti di mare.

Ricetta: Risotto ai frutti di mare

Ingredienti

• 300 g di riso
• 1 litro di brodo preparato
• 200 g di gamberi
• 150 g di calamari
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Preparare il brodo.
2. Rosolare la cipolla.
3. Aggiungere i calamari.
4. Unire il riso.
5. Versare il brodo caldo.
6. Cuocere fino a completamento.
7. Aggiungere i gamberi negli ultimi minuti.