La Fecola di Patate è un ingrediente molto apprezzato per la sua versatilità. Leggera e neutra, viene utilizzata principalmente come addensante naturale per numerose preparazioni.
La fecola di patate si incorpora facilmente in ricette dolci e salate senza alterarne il sapore. È ideale per salse, creme, zuppe, impasti, panature e dolci. La sua finezza permette di ottenere consistenze morbide e uniformi. Curiosità: è spesso impiegata in pasticceria italiana ed europea per rendere torte e biscotti più soffici.
È ottima anche per rendere croccanti le fritture e per preparazioni di pane o impasti particolari.
Scaldare 300 ml di brodo.
Sciogliere 1 cucchiaio di fecola di patate in acqua fredda.
Aggiungere al brodo mescolando continuamente.
Cuocere finché si addensa.
Classificazione: Ingrediente culinario / addensante naturale.
La Fecola di Patate è un ingrediente molto apprezzato per la sua versatilità. Leggera e neutra, viene utilizzata principalmente come addensante naturale per numerose preparazioni.
