Il sale nero dell’Himalaya, noto anche come kala namak, è un tipo di sale vulcanico originario del subcontinente indiano. Viene estratto dalle miniere di sale della regione himalayana e sottoposto a un processo di riscaldamento con carbone, erbe e semi, che gli conferisce il suo caratteristico aroma solforoso e la sua tonalità scura, che varia dal viola al nero-grigiastro. Sebbene abbia un aspetto molto diverso dagli altri tipi di sale, è particolarmente apprezzato nella gastronomia, soprattutto nella cucina dell’Asia meridionale.

Il sale rosa dell’Himalaya è uno dei sali più apprezzati al mondo grazie al suo caratteristico colore rosato e alla sua origine naturale. Viene estratto dalle antiche miniere di sale di Khewra, in Pakistan, una delle più grandi e antiche del pianeta. La sua tonalità varia dal rosa tenue a una sfumatura più intensa a causa della presenza di minerali come il ferro. A differenza del sale raffinato, si presenta in cristalli grossi o in blocchi, conferendogli un’estetica particolare e numerosi utilizzi oltre alla gastronomia.

La sale all'aglio nero è un condimento unico che combina il sapore intenso dell'aglio fermentato con la morbidezza del sale. Questo prodotto si distingue per il suo gusto più dolce e delicato rispetto all'aglio fresco, grazie al processo di fermentazione che trasforma l'aglio in un ingrediente più complesso e aromatico.

I fiocchi di sale naturali sono un tipo di sale marino caratterizzato da cristalli sottili, irregolari e croccanti. Questi fiocchi si formano nelle saline quando l'acqua evapora lentamente, creando cristalli leggeri che vengono raccolti a mano. La loro texture unica li rende un ingrediente ideale per aggiungere un tocco speciale a una vasta gamma di piatti.

I fiocchi di sale nero al carbone sono un tipo di sale gourmet noto per il suo colore scuro e la sua consistenza croccante. Derivati da sale marino di alta qualità, devono la loro tonalità unica all'aggiunta di carbone attivo. Negli ultimi anni, il loro utilizzo in cucina è diventato sempre più diffuso, grazie alla loro capacità di esaltare sia il gusto che l'estetica dei piatti.

La fleur de sel è un tipo di sale marino di alta qualità che si forma sulla superficie delle saline quando l'acqua evapora. La sua texture è croccante e leggera, e i suoi cristalli irregolari aggiungono un tocco distintivo ai piatti. Raccogliendola in modo artigianale, è un ingrediente molto apprezzato da chef e appassionati di gastronomia.

Il sale di sedano è un condimento che unisce l'intensità del sale al profumo e al sapore caratteristico del sedano macinato. Il suo profilo gustativo è fresco, leggermente piccante e erbaceo, rendendolo un ingrediente versatile in cucina. Viene utilizzato sia per esaltare i sapori che per aggiungere una nota unica a diverse preparazioni.

Il sale all'aglio è un condimento che unisce l'intensità del sale al sapore deciso dell'aglio in polvere. Il suo profilo gustativo è intenso, leggermente dolce e con una nota umami, rendendolo un ingrediente versatile per esaltare il gusto di numerosi piatti. È molto utilizzato in cucina perché permette di aggiungere il sapore dell'aglio in modo pratico, senza la necessità di utilizzare quello fresco.

Il sale alle erbe è un condimento aromatico che unisce l'intensità del sale ai profumi bilanciati di una selezione di erbe mediterranee: rosmarino, basilico, timo, maggiorana e origano. Questa combinazione armonizza note fresche, terrose e leggermente dolci, rendendolo un ingrediente versatile e molto apprezzato in cucina.