Il colorante alimentare a base di farina di mais, sale, E-102 ed E-129 è spesso usato per dare un tocco vivace ai piatti della cucina mediterranea.

Saborizante y conservante de aceitunas elaborado por Hermanos Pedroza

Saborizante para el aliño de aceitunas con anchoas

L'amido di mais modificato è un ingrediente comunemente utilizzato nell'industria alimentare. Viene ottenuto trattando chimicamente, fisicamente o enzimaticamente l'amido di mais per migliorarne alcune proprietà rispetto all'amido naturale. Questi trattamenti ne modificano la struttura chimica o fisica per ottenere caratteristiche specifiche.

Saborizante para el aliño de aceitunas con anchoas

Il timo in ramo è un'erba aromatica molto apprezzata nella cucina mediterranea per il suo aroma intenso e il sapore leggermente terroso e speziato. Può essere utilizzato sia fresco che essiccato ed è un ingrediente fondamentale in molte preparazioni culinarie. Nella conservazione e nel condimento delle olive, il timo conferisce profondità al sapore ed esalta le note naturali del frutto, abbinandosi perfettamente ad altri aromi e spezie.

Il psyllium, conosciuto anche come plantago ovata, è una fibra vegetale naturale sempre più apprezzata in cucina per le sue proprietà addensanti e strutturanti, soprattutto nelle preparazioni senza glutine.

L’acido citrico è una polvere acida naturale derivata dagli agrumi, molto usata in cucina come correttore di acidità e conservante.