Vanilla sugar - ESPECIAS PEDROZA
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Vainillina azucarada View larger

Vanilla sugar

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La vainillina azucarada (o azúcar vainillado) es una mezcla de azúcar (95%) aromatizada con vainillina (5%).

La vainillina usada en altas dosis tiene un sabor picante, por lo que se recomienda no sustituir por azúcar y hacer pruebas antes de su uso en formulaciones o recetas. 

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6,78 €

  • 1 kg bag
  • Saco de 25 kg

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La vainillina es el aroma principal de la planta de la vainilla.

Su uso está ampliamente extendido en pastelerías; para aromatizar cremas, pastas de bizcocho, helados, compotas, frutas cocidas, postres, etc.

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