Rooibos (Aspalathus linearis) es el nombre de una planta sudafricana que en el idioma afrikáans significa arbusto rojo. Con el rooibos se puede elaborar una infusión rojiza de sabor muy agradable que recuerda algo al gusto de las nueces. Es ligeramente dulzón (no contiene azúcar, pero su sabor parece recordarlo).

MODO DE EMPLEO: Añadir una cucharadita de té rojo rooibos por taza, aproximadamente. Si se prepara con agua hirviendo, dejar reposar 3-4 minutos.  Si se va a servir con leche o con limón, deberá aguardarse un poco más, 4-5 minutos