El caldo es una receta esencial en la cocina, a través de la cual podemos incorporar carne y verdura a nuestra dieta. 

Es una comida reconfortante, sobre todo en época de frío. Aún así, los caldos son más que una bebida invernal; no sólo por la asombrosa capacidad de sus sabores para llevarnos a la infancia, sino porque son la base de un montón de platos consumibles en cualquier época del año.

Tener caldo a mano en casa es siempre una comodidad, nunca sabes en qué momento lo vas a tener que utilizar.

Seguro que si te preguntan qué podrías cocinar con caldo, lo primero que te vendrá a la cabeza es la sopa o las cremas. Y no te equivocas, claro. Nada mejor que un caldo casero para preparar una rica y nutritiva sopa para disfrutar en familia.

Pero con el caldo podemos hacer multitud de recetas distintas, ya que se trata de un alimento muy versátil.

• El arroz es uno de los alimentos más utilizados mundialmente para la elaboración de recetas pero, ¿has probado alguna vez de enriquecerlo cociéndolo en el caldo? Cuando tires el caldo hirviendo al arroz, este se nutrirá con todo su sabor.
• Si se usa cualquier tipo de caldo para hervir la pasta en lugar de utilizar agua, ésta quedará mucho más sabrosa. 
• Si hablamos de gastronomía española no podemos olvidar uno de nuestros platos más representativos: los guisos. Ya sean de carne o pescado, nuestros guisos no serían igual de sabrosos si no contáramos con el caldo a la hora de prepararlos.
• Ya sea para preparar verduras cocidas, como para cocinar una rica de espinacas, el caldo de verduras te ayudará a potenciar el sabor del plato y a obtener el mejor resultado.