La quinoa es una semilla comestible de una planta denominada Chenopodium quinoa. 

La quinoa blanca, también conocida como quinoa dorada, es la variedad más reconocida y la que más se comercializa. Se diferencia del resto de variedades de quinoa por tener un sabor muy sútil y delicado. 

Es un producto muy versátil, destaca por ser el sustituto perfecto del arroz en nuestros platos.