El espino blanco es un arbusto que puede llegar a medir hasta 6 metros de altura. Presenta flores agrupadas en ramilletes, las cuales se caracterizan por su color blanco y por su aroma característico.  

Es muy tradicional las infusiones de flores de espino blanco, a las cuales se les atribuyen concretos beneficios para la salud.

También se suelen añadir hojas de espino blanco en las ensaladas.