Ruibarbo raiz - ESPECIAS PEDROZA
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Ruibarbo raiz

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Rizomas triturados de Ruibarbo Chino (Rheum palmatum / Rheum officinale Baillon).

La raíz de ruibarbo chino es el ejemplo que ilustra la famosa cita de Paracelso: Nada es veneno, todo es veneno: La diferencia está en la dosis. 

En efecto, según la cantidad de raíz de ruibarbo que se emplee, ésta tiene propiedades laxantes o astringentes. 

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El elevado contenido en taninos de la raíz de ruibarbo es la causa de las propiedades astringentes de este producto. El efecto astringente se aprecia con ingestas bajas de raíz de ruibarbo.

Ante dosis moderadas de raíz de ruibarbo, prevalece su propiedad laxativa, la cual se debe a su contenido en antraquinonas. 

Infusión: Añadir 10-20 gramos de raíz de ruibarbo triturada en 1 litro de agua hirviendo. Dejar reposar 15 minutos. Colar y endulzar al gusto. *Beber una taza de infusión antes de cada comida como aperitivo, digestivo o tónico.

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