En la cocina, la salvia es muy utilizada para acompañar carnes grasas, como el pato, el cordero o el cerdo (sobre todo en embutidos); además de quesos y pescados también grasos.

Aromatiza aceites y mantequillas, se puede utilizar en sopas, arroces y es interesante añadir salvia a las legumbres para hacerlas más digestivas.

Un uso muy común de las hojas de salvia es la elaboración de una rica infusión, la cual se puede tomar tanto fría como caliente. 

Es una de las plantas más utilizadas en la gastronomía italiana y francesa por ser muy aromática y rica en aceites esenciales.