En el mundo culinario se utiliza la infusión de pétalos de flores de azahar para elaborar productos de repostería como es el caso del tradicional Roscón de Reyes.

También se elabora con las flores de azahar una rica y sutil miel, la miel de azahar.

¿Cómo preparar una infusión de azahar?

Ingredientes:

• 1 taza de flores de azahar secas
• 3 tazas de agua
• Miel

Pasos:

1. Dejamos macerando las flores en agua con anterioridad, para aumentar el efecto y disfrutar mejor del sabor.
2. Colamos las flores y calentamos el agua hasta que hierva.
3. Retiramos la infusión del fuego, la tapamos y la dejamos reposar 10 minutos.
4. Agregamos miel para endulzar.