Le mélange d’épices pour paella est un assaisonnement conçu pour capturer l’essence même de la paella espagnole. Il ajoute à la fois de la couleur et une richesse aromatique incontournable dans ce plat traditionnel.
Ce mélange contient un colorant alimentaire (avec sel, farine de maïs, E-102, E-110), ainsi que de l’ail granulé, du cumin moulu, du poivre blanc moulu, du poivre noir moulu et du clou de girofle moulu. Cette combinaison crée un équilibre subtil entre intensité, chaleur et profondeur.
Ce mélange peut aussi être utilisé pour les riz cuisinés, les bouillons de poisson, les plats de fruits de mer ou même pour aromatiser des légumes rôtis.
Curiosité : Il est parfois saupoudré sur des pommes de terre sautées pour une touche originale.
Suggestion de recette :
Paella mixte classique :
Faites revenir 1 oignon émincé, 1 poivron rouge et 2 gousses d’ail dans de l’huile d’olive.
Ajoutez 300 g de poulet et 200 g de lapin en morceaux, puis faites-les dorer.
Incorporez 200 g de haricots verts et 100 g de haricots blancs plats.
Ajoutez 300 g de riz et 1 cuillère à café du mélange d’épices.
Couvrez de 750 ml de bouillon chaud et laissez cuire jusqu’à absorption du liquide.
INGRÉDIENTS: Colorant alimentaire (sel, farine de mais, colorants E-102 y E1-110), ail semoule, cumin moulu, poivre blanc moulu, poivre noir moulu et clou de giroffle moulu.
Le mélange d’épices pour paella est un assaisonnement conçu pour capturer l’essence même de la paella espagnole. Il ajoute à la fois de la couleur et une richesse aromatique incontournable dans ce plat traditionnel.
