La fleur d’hibiscus déshydratée avec sucre est un ingrédient raffiné, visuellement séduisant, au goût à la fois acidulé et sucré. Elle est très prisée en infusion, mais aussi en pâtisserie et mixologie.
En tant qu’infusion sucrée, elle est idéale pour créer des boissons chaudes ou glacées au parfum floral et à la couleur rouge éclatante. Mais elle brille aussi dans des recettes plus audacieuses : sirops parfumés, confitures artisanales, garnitures de desserts et cocktails créatifs.
Elle se marie à merveille avec le chocolat noir, les agrumes ou les produits laitiers. Émiettée, elle ajoute une touche originale à des muffins ou des biscuits. Son arôme floral subtil fait aussi merveille dans des confiseries maison.
Faites bouillir 2 tasses d’eau avec 2 c. à soupe de fleur d’hibiscus déshydratée avec sucre. Laissez infuser 10 min, filtrez et laissez refroidir. Ajoutez ½ tasse de jus de citron et 2 tasses d’eau froide. Servez avec des glaçons et une rondelle de citron.
La fleur d’hibiscus déshydratée avec sucre est un ingrédient raffiné, visuellement séduisant, au goût à la fois acidulé et sucré. Elle est très prisée en infusion, mais aussi en pâtisserie et mixologie.
