Las semillas de amapola destacan por su aspecto elegante y su capacidad para aportar un toque distintivo a multitud de preparaciones. Tradicionalmente se han utilizado en panes, repostería centroeuropea y platos dulces y salados. Su textura ligera y su sabor ligeramente tostado las hacen ideales para crear contrastes en masas, coberturas y mezclas de semillas.

Son habituales en panes rústicos, bagels, bizcochos, galletas, ensaladas, aderezos y mezclas de especias. También son un ingrediente clave en la gastronomía de Europa del Este, donde se emplean para elaborar pastas dulces y rellenos festivos. Una curiosidad es que muchas cocinas tradicionales las tuestan brevemente antes de usarlas para intensificar su aroma.

⭐ Uso / Receta: Aderezo crujiente para ensaladas

Ingredientes:

• 1 cucharada de semillas de amapola

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharada de limón o vinagre

• 1 cucharadita de miel

• Sal al gusto

Preparación: Mezcla todo hasta emulsionar y añade a ensaladas verdes, frutas o verduras ralladas.