El chimichurri seco es una versión práctica del clásico acompañamiento utilizado en Argentina y Uruguay. A diferencia del chimichurri fresco, este formato permite adaptar la mezcla según el plato y conservar sus matices durante más tiempo. Sus ingredientes, como el pimentón en hojilla y el ajo granulado, aportan profundidad, mientras que el orégano y el perejil dan notas herbales características.

Se utiliza principalmente para elaborar la salsa chimichurri al mezclarlo con aceite, vinagre y agua tibia, pero también es excelente como marinada para carnes, condimento para verduras asadas, toque final en empanadas o incluso como mezcla para panes especiados.

Una curiosidad: el nombre “chimichurri” tiene varias teorías. Una de ellas sugiere que proviene de inmigrantes británicos que pedían “give me the curry”, que derivó fonéticamente hasta el término actual.

Receta rápida – Chimichurri tradicional

• 2 cucharadas de sazonador para chimichurri

• 4 cucharadas de aceite

• 2 cucharadas de vinagre

• 3 cucharadas de agua tibia

• Mezclar y dejar reposar 10 minutos.

Perfecto para carnes, verduras o como aliño para patatas.

ORIGEN: España