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MANZANILLA AMARGA MAHON
La "manzanilla amarga de Mahón" se refiere a una variedad específica de manzanilla (Santolina chamaecyparissus) que se cultiva en la región de Mahón, en Menorca, España.
La "manzanilla amarga de Mahón" se refiere a una variedad específica de manzanilla (Santolina chamaecyparissus) que se cultiva en la región de Mahón, en Menorca, España.
Ingredientes:
Flores sanas, limpias y desecadas de Santolina chamaecyparissus.
Uso previsto:
Producto destinado a su utilización como ingrediente vegetal en la elaboración de infusiones, mezclas herbales, preparaciones alimentarias aromáticas, mezclas de especias, adobos, marinados y formulaciones donde se requiera un aroma herbal‑balsámico, ligeramente amargo y con matices resinosos.
Dosificación:
Infusiones simples à 1.5 – 2 g por 200–250 ml
Mezclas herbales à 3 – 8 % del total de la mezcla
Formulaciones aromáticas à 2 – 5 % según intensidad deseada