Aromáticas, delicadas y versátiles, las hojas de frambuesa aportan un toque herbal único a mezclas e infusiones.
Aromáticas, delicadas y versátiles, las hojas de frambuesa aportan un toque herbal único a mezclas e infusiones.
Catalogada como: infusión | condimento aromático
Estas hojas secas, de tono verde suave y textura quebradiza, son utilizadas desde hace siglos en distintas tradiciones culinarias y de herboristería. Aunque no son tan conocidas como el fruto de la frambuesa, las hojas de frambuesa tienen un aroma tenue, con matices herbáceos y ligeramente afrutados, que combina muy bien con otras hierbas como la menta, la manzanilla o el hibisco.
Una curiosidad: en algunas regiones se utilizan en la elaboración casera de cervezas artesanas o kombuchas, aportando un carácter vegetal muy sutil.
🔪 Idea de uso: Tritura una pequeña cantidad de hojas de frambuesa y mézclalas con otras hierbas para crear una infusión personalizada. También puedes añadirlas a una sal aromática junto con cáscara de limón rallada y pimienta rosa para condimentar pescados al horno.
Aromáticas, delicadas y versátiles, las hojas de frambuesa aportan un toque herbal único a mezclas e infusiones.
