Las hojas de llantén son un ingrediente humilde pero sorprendente, presente en muchas tradiciones rurales y conocido por su versatilidad en la cocina.
Ingredientes:
Hojas sanas, limpias y desecadas de Plantago lanceolata (Llantén menor) o Plantago mayor (Llantén mayor).
Uso previsto:
Producto destinado a su utilización como ingrediente vegetal en la elaboración de infusiones, mezclas herbales, preparaciones alimentarias aromáticas, mezclas de especias, sazonadores, adobos, marinados y formulaciones donde se requiera aroma herbal‑verde suave.
Dosificación:
Infusiones simples à 1,5 – 2 g por 200–250 ml
Mezclas herbales à 3 – 8 % del total de la mezcla
Formulaciones aromáticas à 2 – 5 % según intensidad deseada
Las hojas de llantén son un ingrediente humilde pero sorprendente, presente en muchas tradiciones rurales y conocido por su versatilidad en la cocina.
