El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta aromática de sabor anisado utilizada en la gastronomía de diversas culturas. Su versatilidad permite aprovechar bulbo, hojas y semillas en diferentes preparaciones.
Ingredientes:
Hojas y sumidades sanas, limpias, desecadas y cortadas de Foeniculum vulgare.
Uso previsto:
Producto destinado a su utilización como ingrediente vegetal en infusiones, mezclas herbales, preparaciones alimentarias aromáticas, mezclas de especias, adobos, marinados, sazonadores y formulaciones donde se requiera un aroma herbal‑anisado, balsámico y equilibrante.
Dosificación:
Infusiones simples à 1.5 – 2 g por 200–250 ml
Mezclas herbales à 3 – 8 % del total de la mezcla
Formulaciones aromáticas à 2 – 5 % según intensidad deseada
El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta aromática de sabor anisado utilizada en la gastronomía de diversas culturas. Su versatilidad permite aprovechar bulbo, hojas y semillas en diferentes preparaciones.
